HomeMón Ngon Mỗi Ngày

Hướng Dẫn Cách Nấu Món Chả Cá Lã Vọng Tại Nhà Thơm Ngon

#24 Cách Nấu Món Tôm Chiên Khoai Lang Tại Nhà
#47 Cách Nấu Món Thịt Bò Áp Chảo Đơn Giải Tại Nhà 2021
Cách Nấu Món Bạch Tuộc: Nướng Sa Tế, Sốt Cay & Nướng Đá Ngon 2021

(LoiChucNhau.com) – Hướng dẫn cách nấu món chả cá lã vọng đơn giản tại nhà ngon và sạch. Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu nấu món chả cá lã vọng thơm ngon tại nhà với gia đình.


Chả cá Lã Vọng là một trong những món ăn tinh tế của người Hà Nội. Món ăn không quá khó nhưng người nấu phải biết gia giảm vừa đủ các nguyên liệu thì miếng cá mới lên được hương vị miếng cá béo ngậy, thơm nức hòa quyện cùng mùi thơm của hành, giềng, bùi của lạc rang.

Nguyên liệu:

  • 1 kg cá lăng hoặc cá lóc
  • 3-4 thìa mẻ (tùy thích)
  • 1/2 bát mắm tôm
  • 1 bó thì là
  • 1-2 thìa bột nghệ
  • 1 củ giềng xay nhuyễn
  • 1/2 bát lạc rang
  • Vài nhánh hành hoa
  • Chanh, ớt, húng láng
  • Bún rối
  • Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước mắm…
(Ảnh: Emvaobep)

Thực hiện:

– Cá lăng làm sạch, lọc thịt ở 2 bên sườn, thái thành những miếng vừa ăn.

(Ảnh: Emvaobep)

– Dùng rây lọc mẻ lấy phần nước mịn.

(Ảnh: Youtube)

– Ướp cá cùng riềng giã nhỏ, mẻ lọc, bột nghệ, 1 thìa nước mắm, 1/4 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường rồi ướp cá khoảng 1-2 giờ để cá ngấm đều gia vị.

(Ảnh: Ameovat)

– Hành hoa, thì là rửa sạch, chẻ củ hành thành lát mỏng, rau thì là cắt khúc dài.

(Ảnh: Emvaobep)

– Sau 1-2 tiếng cá đã ngấm gia vị, bạn kẹp vào vỉ và nướng trên bếp than hồng. Khi nướng lật đều tay cho cá chín vàng đều 2 mặt.

(Ảnh: Sentosa)

– Cho cá đã nướng chín vàng 2 mặt vào chảo dầu đang sôi, thêm hành chẻ lát, thì là cắt khúc vào đảo đều nhẹ nhàng là có thể ăn.

(Ảnh: Vnsplorer)
(Ảnh: Zing)

Cách thưởng thức món chả cá Lã Vọng đúng điệu

Chả cá Lã Vọng không chỉ tinh tế, tỉ mỉ từ trong cách chế biến mà còn ở cách ăn. Khi ăn, từng miếng chả cá được chao lại trong chảo mỡ, cho thêm hành và rau thì là vào, chờ tới khi rau chín tái thì gắp ra ăn kèm với bún, rau thơm, lạc rang và mắm tôm thơm ngon nước vị.

Bạn sẽ cảm nhận được mùi mắm tôm quyện với vị ngọt của cá, mùi rau và bùi bùi của lạc rang tạo nên vị ngon khó tả của món ăn. (Ảnh: Vnsplorer)
Có thể ăn kèm với bánh đa giòn rụm, thơm mùi vừng. (Ảnh: Vnsplorer)
Bên cạnh đó, để món chả cá được ngon hơn bạn có thể dùng cà cuống tươi nguyên con gim vào mắm, nó sẽ làm cho mắm tôm được dậy mùi thơm hơn. (Ảnh: Sentosa)


COMMENTS

WORDPRESS: 0